胰腺炎朋友剛出院半個月內(nèi)不建議吃鵪鶉蛋黃，可以吃蛋白部分。鵪鶉蛋蛋白質(zhì)的含量是12.8%，而脂肪的含量是11.1%。

鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值

1、補(bǔ)血

鵪鶉蛋當(dāng)中含有大量的鐵元素，這是人體補(bǔ)血必須的營養(yǎng)物質(zhì)，也有助于血小板的合成，所以說鵪鶉蛋具有補(bǔ)血的功效，對于改善缺鐵性貧血來說很有幫助。女性在經(jīng)期之后可以適當(dāng)食用鵪鶉蛋，可以補(bǔ)充經(jīng)期流失的鐵元素。

2、美容養(yǎng)顏

鵪鶉蛋當(dāng)中含有大量的維生素B以及多種微量元素，這都是非常好的抗氧化物質(zhì)，能夠有效的預(yù)防皮膚衰老，使皮膚保持彈性，并能夠預(yù)防皺紋生成，堪稱是美容養(yǎng)顏的佳品。

3、補(bǔ)鈣

鵪鶉蛋當(dāng)中的鈣含量比較高，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驗樯眢w補(bǔ)鈣，磷元素的含量也很豐富，可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，從而起到更好的補(bǔ)鈣作用，有助于青少年兒童的骨骼發(fā)育，對于預(yù)防老年人骨質(zhì)增生也有很大的幫助。

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