胰腺炎恢復期是能吃干巴菌的，干巴菌含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素，并含有多種人體內不能合成的氨基酸，硫胺素和小分子肽等營養成分，而且有一般酷似腌牛肉干的濃郁香味。腌牛肉干群眾稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。

干巴菌食用功效

1、含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基，具有延緩衰老的功效。

2、多種微量元素能讓人體強壯和病體康復。

3、苷酸、多糖等物質有助于降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力等。其有益成份多多，藥用價值自然相當高，其多醣體是醫藥方面最強的免疫劑與調節劑。

4、雖然對癌細胞沒有直接的殺傷力，但能刺激抗體形成，調節機體內部的防御力量，而且可促進淋巴組織轉化，故有抑制癌細胞生長及擴散的作用。

禁忌人群

食用蛋類、乳類、海鮮過敏者慎食。

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