感冒咳嗽是能吃青蒜苗的，蒜苗能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。還能夠促進(jìn)維生素B1的吸收，加速新陳代謝，迅速恢復(fù)體力。

青蒜苗的食用功效

1、防流感：蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

2、預(yù)防血栓：蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。

3、保護(hù)肝臟：它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

4、提高鐵元素：蒜苗中含有的維生素C比較多，而維生素C在我們的人體是有可以促進(jìn)人體把身體中不容易吸收和代謝的鐵元素轉(zhuǎn)換成人體可以吸收的鐵，有助于提高鐵元素的吸收和利用率，所以對(duì)于有缺鐵性貧血的人群有很大的幫助作用。

5、消食：蒜苗是微辣的食物，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)和吸收，有幫助腸胃消化的作用，同時(shí)還可以有緩解胃部脹氣的效果。

適用人群

肝細(xì)胞受損和癌癥患者可以多食。

禁忌人群

消化功能不佳者和眼病患者慎食。