胰腺炎恢復(fù)期是可以吃米飯的，血糖高的朋友不宜多吃米飯。

米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.補(bǔ)充能量

米飯富含碳水化合物，100克中就有25.9克碳水化合物，食用碳水化合物在體內(nèi)氧化速度較快，能夠及時(shí)供給能量以滿足機(jī)體需要；同時(shí)米飯還富含糖分、淀粉等糖類化合物，糖類化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源，因此將米飯作為日常補(bǔ)充能量的來(lái)源是非常好的選擇。

2.維持血糖平衡

米飯中含有豐富的維生素B1和無(wú)機(jī)鹽，還有較高的膳食纖維，對(duì)維持血糖平衡有重要作用，不過(guò)對(duì)于本身血糖較高的人來(lái)說(shuō)，米飯不可食用過(guò)多，以免造成血糖升高，影響病情發(fā)展。

3.養(yǎng)胃助消化

米飯含有的糖類物質(zhì)，能刺激胃液的分泌，有助于食物消化，并且對(duì)脂肪吸收有促進(jìn)作用；同時(shí)大米入脾，胃，肺經(jīng)，有健脾和胃，滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)中益氣的功效，煮的軟糯一些更適宜幼兒、老人以及腸胃功能較差的人。

4.美容護(hù)膚

米飯中特有的成分谷維素被稱為“美容素”，是很強(qiáng)的黑色素抑制劑，能減低黑色素細(xì)胞的活性，抑制黑色素的形成，進(jìn)而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤，使肌膚綻放自然潤(rùn)白亮澤，因此經(jīng)常食用米飯能起到美容護(hù)膚的功效。

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