雞內金的營養價值，主要體現在其含有的多種對人體有益的成分上，這些成分也是它發揮藥用功效的物質基礎，具體如下：

1、消化酶類成分

雞內金中含有胃蛋白酶、淀粉酶、胰蛋白酶等多種消化酶，這些酶類可以直接輔助分解食物中的蛋白質、淀粉等營養物質，幫助改善胃腸消化功能，尤其適合消化能力薄弱的人群。

2、氨基酸類物質

它含有豐富的氨基酸，包括多種人體必需氨基酸，比如賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等。氨基酸是構成人體蛋白質的基本單位，能夠參與機體組織的修復與合成，維持正常的生理代謝。

3、礦物質元素

雞內金富含鈣、鐵、鋅、鉀、鎂等礦物質。鈣可以維持骨骼和牙齒的健康；鐵參與血紅蛋白的合成，預防缺鐵性貧血；鋅則對維持消化系統功能、促進生長發育有重要作用。

4、激素樣成分

含有少量的促胃液素樣物質，這類成分能夠刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，進一步提升消化能力。

5、其他成分

還含有角蛋白、維生素等成分，角蛋白有助于保護消化道黏膜，維生素則能補充人體所需的微量營養。

需要注意的是，雞內金主要作為中藥材使用，而非日常滋補食材，其服用需遵循專業醫師指導，不可自行過量食用。

雞內金是雉科動物家雞的干燥沙囊內壁，是常用的中藥材，核心功效為消食化積、健脾開胃、澀精止遺、通淋化石，對應的作用及適用場景如下：

1、消食化積，健脾開胃

這是雞內金最核心的作用，它能健運脾胃、增強消化功能，擅長化解各類食積，不管是米面薯芋類主食積滯，還是肉食油膩之積都有效果�？筛纳剖撤e停滯引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸、不思飲食等癥狀；同時對脾胃虛弱導致的長期消化不良、食欲不振，也能起到輔助調理作用，尤其適合小兒積食。

2、澀精止遺

雞內金有收斂固澀的作用，能固攝腎精與膀胱之氣，常用于調理腎虛引起的遺精、滑精，以及膀胱失約導致的小兒遺尿、成人尿頻等問題，幫助改善泌尿生殖系統的固攝失常癥狀。

3、通淋化石

它能通淋利尿、軟堅散結，可輔助化解體內砂石，是治療石淋（泌尿系統結石）的常用藥，能緩解小便淋瀝澀痛、尿中帶砂石等不適；對膽結石引起的脅肋隱痛、腹脹等癥狀，也有一定的輔助調理效果。

現代藥理研究表明，雞內金中的消化酶、促胃液素樣物質等成分，能促進胃液分泌、增強胃腸蠕動，進一步提升消化效率。需要注意的是，雞內金消導之力較強，脾虛無積滯者不宜盲目服用，以免耗傷脾胃正氣。

雞內金的適宜人群主要對應其消食化積、健脾開胃、澀精止遺、通淋化石的核心功效，具體分為以下幾類：

1、食積停滯、消化不良者

這是雞內金最主要的適宜人群，包括暴飲暴食后出現脘腹脹滿、噯氣反酸、惡心嘔吐、不思飲食的成人；也包括脾胃功能較弱、容易出現積食、腹脹、食欲不振的小兒。尤其適合米面薯芋、肉食等各類食積人群。

2、腎虛失固、泌尿生殖問題人群

腎虛引起的遺精、滑精人群；

膀胱固攝失常導致的小兒遺尿、成人尿頻人群。

3、結石類病癥人群

適合患有泌尿系統結石（石淋），表現為小便淋瀝澀痛、尿中帶砂石的人群；也可輔助調理膽結石引起的脅肋隱痛、腹脹等不適。

4、脾虛泄瀉人群

脾胃虛弱、運化失常，出現慢性腹瀉、大便溏稀的人群，雞內金能健脾助運，輔助改善泄瀉癥狀。

需要注意的是，即使屬于適宜人群，也需在專業醫師指導下使用，不可長期過量服用。