胰腺炎恢復(fù)期是可以吃蒸南瓜的，南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

蒸南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1、南瓜的營養(yǎng)成分比較全，營養(yǎng)價(jià)值也比較高，含有的維生素c及葡萄糖含量豐富。老南瓜含有鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高，對防治哮喘病有利。具有補(bǔ)中益氣，消痰止咳的功能。

2、南瓜含有豐富的糖類和淀粉，所以吃起來又香又甜，蛋白質(zhì)和脂肪含量較低，含有較豐富的維生素。蒸南瓜食用后有補(bǔ)血作用，多吃南瓜可有效防治高血壓，提高人體免疫能力，還可以使大便通暢。

溫馨提醒：胰腺炎剛出院喝南瓜粥也是非常好的選擇。

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